Priority výboru


Vědecký výbor vytvořil seznam priorit, které rozdělil na aktuální (situační) a dlouhodobé. Tento seznam má sloužit jako podnět pro řešení těchto otázek a nebezpečí při dalších jednání Výboru.

...AKTUÁLNÍ (situační)

Příklady:

  • Státní hmotné rezervy - bezpečnost
  • Potraviny nového typu (novel food)
  • Regulované škodlivé organismy (v návaznosti na EFSA)
  • Antioxidanty v potravinách a jejich možná rizika

 

...DLOUHODOBÉ
  1. Vypracovat seznam aktuálních nebezpečí (hazards) v jednotlivých skupinách nebezpečí
    Hlavní skupiny "nebezpečí" ("hazards"):
    • Těžké kovy a jiné anorganické kontaminanty a aditiva
    • Rezidua moderních pesticidů (OP, metylbromid) a jiné organické kontaminanty a aditiva
    • Patogenní biokontaminace
    • Biotoxiny (mykotoxiny a další přirozené toxické látky)
    • Alergeny (členovci, vertebrata, rostliny)
    • Fragmenty členovců a jiné typy příměsí pocházející ze zemědělské výroby v potravinách
    • GMO
    • Fyzikální biokontaminace (technologie)
    • Rizika chování lidí (tzv. "lidský faktor") v zemědělství při práci s hnojivy a pesticidy (zejména problém "malpractice"

  2. Analýza nebezpečí (hazard analysis)
    • kvalita jednotlivých nebezpečí
    • kvantita nebezpečí (množství, frekvence)
    • geografické rozšíření nebezpečí (národní, mezinárodní)

  3. Analýza rizik nebezpečí (risk analysis)
    • vliv na potraviny a zdraví lidí

  4. Analýza podmínek, které vedou k rizikům; hledání podmínek a alternativ, která rizika prevenují
    • Například správné používání pesticidů (kontaminace potravin špatnou aplikací pesticidů) - prevence: technologie, monitoring kritických podmínek, šlechtění odrůd atp.
    • Systém monitoringu kvality surovin ze zahraničí (rozvojové státy) a problém kontaminace rezidui (změny v legislativě)
    • Iniciace výzkumných programů a projektů

  5. Šíření informací a komunikace rizik jednotlivých nebezpečí
    • Praktická doporučení
    • Informace na internetu (průběžně aktualizované)

  6. Prognóza nebezpečí a rizik trendů: anticipace problémů a vytváření krizových scénářů
    • Politika výzkumu
    • Politika bezpečnosti potravin
    • Problém bioterorismu a chemického terorismu (pesticidy)
KONTAKT:

Výzkumný ústav rostlinné výroby v.i.i.
Drnovská 507, 161 06 Praha 6 - Ruzyně

T: +420 233 022 217
E-mail: stejskal@vurv.cz

© Vědecký výbor fytosanitární a živnotního prostředí
2008

Aktualizace: 10.05.2017